Io cucino a scarto zero

90 ricette gustose e creative per ridurre gli sprechi

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Quando riciclare fa rima con risparmiare…

Nell’epoca del riciclo e della consapevolezza “green”, diventa sempre più importante ridurre al minimo le occasioni di spreco e di consumo indiscriminato. Ecco allora un libro importante per imparare a declinare questi valori anche in cucina, utilizzando tutto ciò che consideriamo uno scarto. In queste 90 ricette impareremo, per esempio, a usare le bucce delle carote per il risotto e quelle della zucca per un delizioso pane integrale, i gambi del cavolfiore per il gratin e gli avanzi dei centrifugati per una gustosa torta… In breve, a scegliere e conservare le materie prime, “reinventando” gli scarti in piatti economici e gustosi.

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Caractéristiques du produit

Type de produit : Libro
  • Nombre de page(s) : 192
Codice : 0000004249557

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Licia Cagnoni

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Licia Cagnoni

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- Licia Cagnoni
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